Cara Memasak Ayam Pete Pedas :
1. Haluskan 8-10 siung bawmer, 3 siung bawput, 100-150gr cabe merah, 3 buah cabe rawit setan, haluskan dgn sdkit air spya tdk macet ya blender nya.
2. Siapkan 3 papan pete, belah 2 pete nya. Siapkan 3 batang sereh, geprek. Siapkan 5 lbr daun jeruk. Siapkan daun kemangi secukupnya.
3. Rebus stengah kg dada ayam, lalu suwir. Sisihkan.
4. Panaskan minyak dgn api sedang, tumis bumbu halus bersama sereh dan daun jeruk, tumis sampai harum dan kandungan air nya habis.
5. Masukkan ayam suwir, aduk rata. Masukkan pete dan kemangi, aduk lagi sampai rata. Beri sdkit air.
6. Beri garam, gula dan penyedap bila perlu, juga sdkit lada bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Lalu tes cicip.
7. Masak sampai meresap. Matikan api. Sisihkan.
Cara Membuat Nasi Bakar :
1. Siapkan bbrp helai daun pisang. Panaskan dl daun pisang diatas api spya daun nya layu, tdk pecah saat melipat.
2. Ambil 1 helai daun pisang, beri nasi diatas nya, tambahkan tumisan ayam pete pedas diatas nasi. Bgks lalu rapatkan dgn tusuk gigi di kedua sisi nya. Lakukan hingga habis.
3. Bakar diatas teflon dgn api kecil sampai daun pisang agak hangus. Spya nasi nya wangi.
4. Sajikan nasi bakar selagi hangat.
